Aki unja a bolti papír-zsemléket, és valami békebeli finom, tartalmas péksüteményről álmodik, az kipróbálhatja a következő receptet. A fiam, aki tartózkodik a kenyérfélék túlzott fogyasztásától, legalább nyolcat evett meg belőle még melegen (igaz a méret a boltiénál kisebb, de az 'anyag' benne van :) )... (Kenyérsütő gép tészta-programja szuperül kidolgozza, keleszti, csak formázni és sütni kell.)
Hozzávalók: 1kg finomliszt, 12 dkg vaj, 2 tojás, 3 dkg élesztő, 2-3 dl tej, 5 dkg cukor, kevés só, vaj a tepsi kivajazásához.
Kevés tejbe egy ek. lisztet, kevés cukrot és élesztőt teszünk. Elkeverjük, 15 percig kelesztjük. A (többi) tejet a tojással, kevés sóval (kb. 2 tk.), a maradék cukorral összekeverjük. A megkelt élesztőre öntjük, a liszthez adjuk, és közepes keménységű tésztává dagasztjuk. Ha szükséges, akkor növelhetjük a tejmennyiséget. Közben az olvasztott vajat is hozzáadjuk a tésztához, és beledolgozzuk. Akkor lesz jó a tészta, ha felülete fényes és sima. Ezután meleg helyre tesszük letakarva, és 60 percig kelesztjük. Ha megkelt, 35-40 db kis cipót szaggatunk belőle. Zsírozott sütőlapra helyezzük, 20 percig ismét kelni hagyjuk, majd tojásfehérjével megkenjük. Előmelegített, forró sütőben 15-20 percig sütjük.
